Бычий глаз — рецепты блюд из фарша
Блюда из мясного фарша получаются красивыми, вкусными и экономными. Сегодня я предлагаю Вам несколько рецептов блюд из фарша .
«Бычий глаз»: рецепт блюда из фарша с фото
Для приготовления 10 порций мясного блюда «Бычий глаз» Вам понадобится:
- 1 кг мясного фарша
- 10 вареных яиц
- 1 сырое яйцо
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 1 кусочек черного хлеба
- 100 г белого хлеба
Рецепт блюда из фарша с фото
Врачи отмечают, что блюда из фарша, такие как бычий глаз, могут быть как вкусными, так и питательными. Фарш, особенно из нежирного мяса, является источником белка, витаминов группы B и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Однако важно помнить о качестве ингредиентов. Врачи рекомендуют использовать свежие продукты и избегать избыточного количества жиров и соли. Приготовление таких блюд можно разнообразить, добавляя овощи и специи, что не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность. В целом, умеренное потребление фаршированных блюд может стать частью сбалансированного рациона, если следовать рекомендациям по здоровому питанию.
Шаг 1. Готовим котлетный фарш
1.1. Взбиваем яйцо и добавляем его в мясной фарш.
1.2. Хлеб и батон замачиваем в воде на 20 минут. Затем хлеб отжимаем от воды и прокручиваем в мясорубке. Добавляем хлеб в фарш.
1.3. Картофель трем на мелкой терке и добавляем в фарш.
1.4. Чеснок выдавливаем чесночницей и добавляем в фарш.
1.5. Лук прокручиваем на мясорубке и добавляем в фарш.
Читайте также:
1.6. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим.
Шаг 2. Делаем рулет из мясного фарша
2.1. Расстилаем пергамент, на него выкладываем фарш и посыпаем его зеленью.
Рецепт блюда из фарша
2.2. Яйца обрезаем с двух сторон так, чтобы их можно было прижать друг к другу.
2.3. Посыпаем фарш зеленью и укладываем на него яйца.
Блюда из мясного фарша
2.4. Сворачиваем фарш с яйцами в виде рулета.
-
Читайте также:
Блюда из мясного фарша
2.5. Смазываем рулет сырым яйцом.
Бычий глаз — это не только название камня, но и популярное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Рецепты из фарша, в основе которых лежит это название, отличаются простотой и доступностью. Люди отмечают, что фарш, приготовленный с добавлением лука, моркови и специй, придаёт блюду насыщенный вкус. Часто его запекают в духовке, добавляя сверху томатный соус и сыр, что делает корочку аппетитной и хрустящей.
Некоторые кулинары экспериментируют с начинкой, добавляя грибы или овощи, что делает блюдо более разнообразным. В отзывах многие отмечают, что Бычий глаз отлично подходит для семейного ужина, так как его можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Кроме того, это блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат. Таким образом, Бычий глаз из фарша — это не только вкусно, но и удобно для повседневного меню.
Шаг 3. Запекаем рулет из мясного фарша с яйцом в духовке
Ставим рулет в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем 50 минут.
Ваш «Бычий глаз» готов! Разрезаем рулет на кусочки и угощаем мужа и деток.
Блюда из фарша в духовке
«Котлетка с сюрпризом для малышей»: блюдо из мясного фарша
Детки часто капризничают и не хотят кушать.
На страницах нашего блога «Развивашка» была статья, как приготовить «Мясную конфетку» — праздничное блюдо из мяса для маленьких приверед.
Сегодня я предлагаю приготовить для Ваших малышей котлетки с сюрпризом.
-
Читайте также:
Для приготовления 3 порций «Котлетки с сюрпризом» Вам понадобится:
- 300 мясного фарша
- 6 вареных яиц
- 1 сырое яйцо
Блюда из мясного фарша
Лепим из мясного фарша шарик, делаем из него лепешку и укладываем туда перепелиное яичко.
Блюда из мясного фарша
Прячем яйцо в фарш. Лепим остальные котлетки, смазываем их яйцами и выкладываем на пергамент.
Блюда из мясного фарша
-
Читайте также:
Выпекать блюдо из фарша в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Вот так выглядят готовые «Котлетки с сюрпризом»:
Блюда из мясного фарша
«Гнездо»: вкусное блюдо из фарша
«Гнездо» — один из самых популярных рецептов блюд из мясного фарша . Готовить его очень легко, а получается красиво и вкусно.
Шаг 1. Готовим необходимые продукты
Для приготовления 3 порций нам понадобится:
- 300 г котлетного фарша
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 200 г сыра
- 1 сырое яйцо.
Рецепты блюд из мясного фарша
Шаг 2. Готовим котлетный фарш
Котлетный фарш приготовьте по своему любимому рецепту, либо воспользуйтесь моим рецептом, который описан выше в рецепте «Бычий глаз» — Шаг 1.
Шаг 3. Готовим начинку для гнезда из мясного фарша
3.1. Поджариваем грибы вместе с луком.
3.2. На крупной терке трем сыр.
Шаг 4. Делаем гнезда из фарша
Лепим мясные шарики, делаем в них углубление.
Рецепты блюд из мясного фарша
Шаг 5. Заполняем гнезда начинкой
5.1. В гнезда накладываем грибы с луком.
5.2. Посыпаем сыром.
5.3. Сверху сыр смазываем майонезом.
5.4. Гнездо вокруг обмазываем яйцом.
Вкусные блюда из фарша
Шаг 6. Запекаем гнезда из мясного фарша в духовке
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем гнезда в течении 40 минут.
Вкусные блюда из мясного фарша
Все блюда, рецепты которых находятся в этой статье легко приготовить за один раз, ведь для них нужна одинаковая основа.
Вкусные блюда из фарша
Блюда из мясного фарша
Такие красивые, вкусные и разнообразные блюда из мясного фарша у нас получились.
А здесь Вы можете посмотреть видеорецепт приготовления рулета из мясного фарша с омлетом в рукаве:
Рекомендую почитать также:
01.03.2012 at 20:03 · Ответить
Ох, как аппетитно всё выглядит.
Нам родители привезли мяско с фаршем, надо будет попробовать что-нибудь или всё сразу))) Я сегодня просто в горшочках тушила мяско с картошкой.
А у вас Олеся видимо ест яички? У меня Илья как-то через раз принимает котлетки и вообще изделия из фарша. От яиц тоже наотрез «не буду» и всё. Вообще, очень часто просто отказывается от чего-то нового.
01.03.2012 at 20:53 · Ответить
Олеся ест только перепелиные яички, в рецепте как раз такие. Если будете делать, рекомендую делать все сразу — готовить недолго, а вкус получается разный.
02.03.2012 at 10:53 · Ответить
Отличные блюда из фарша. Я очень люблю гнездышки. Как раз только что думала их приготовить, так что рецепты очень кстати. Спасибо огромное.
Вопрос-ответ
Какой на вкус бычий глаз?
Виноград сорта «Бычий глаз» обладает сочным сладким вкусом с прочной кожицей. Оставляет приятное освежающее послевкусие. Открыто много полезных свойств винограда. Например, он полезен при лечении астмы, может предотвращать образование тромбов, избавляет от запоров и других проблем с желудочно-кишечным трактом.
Что добавить для сочности фарша?
В фарш для почти всех формованных изделий (типа котлет) обязательно добавляют мелко измельченные овощи (чаще всего лук) для вкуса и сочности, мякиш черствого белого хлеба, вымоченный в воде. Он помогает удержать влагу, которая, испаряясь при термической обработке, не даст фаршу пересушиться, и любые подходящие.
Чем полезен бычий глаз?
Лечебные свойства Бычьего глаза помогают укрепить здоровье, особенно в периоды восстановления после болезни или при стрессе. Этот камень может ускорить процесс выздоровления, снизить уровень тревожности и помочь при инфекциях и лихорадке.
Отличается ли вкус бычьего мяса от говядины?
Ox и beef оба относятся к мясу крупного рогатого скота. Разные названия происходят из истории сельского хозяйства, где кастрированные быки становились послушными рабочими животными, называемыми волами. Сегодня говядина, включая бычий хвост, получается от крупного рогатого скота мужского и женского пола и имеет схожий вкус независимо от источника. Oxtail — это просто историческое название.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе фарша для блюда “Бычий глаз” отдавайте предпочтение свежему мясу. Это может быть говядина, свинина или их смесь. Свежий фарш обеспечит более насыщенный вкус и сочность готового блюда.
СОВЕТ №2
Не забывайте о специях! Добавление таких приправ, как черный перец, паприка и чеснок, значительно улучшит вкус фарша. Экспериментируйте с различными комбинациями, чтобы найти идеальное сочетание для вашего блюда.
СОВЕТ №3
Для достижения лучшей текстуры и вкуса, дайте фаршу немного постоять с приправами перед формированием котлет. Это позволит мясу впитать ароматы и сделает блюдо более насыщенным.
СОВЕТ №4
Не забывайте про гарнир! Блюдо “Бычий глаз” отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Это добавит разнообразия и сделает ваш обед более сбалансированным.
