Диетические оладьи на кефире: рецепты и рекомендации
Сегодня все более популярным становится правильное похудение. Оно заключается в рациональном питании и регулярных занятиях спортом. С физическими упражнениями все более-менее понятно, а вот насчет питания всегда остается много вопросов. Конечно, есть несколько нюансов в правилах приема пищи, разборе ее пищевого состава, изучении гликемического индекса, соотношении белков, жиров и углеводов, но тем, кто только начинает этот нелегкий путь гораздо важней знать, что практически любое блюдо можно сделать диетическим. Для примера сегодня мы разберем такое блюдо, диетические оладьи на кефире, отличный вариант правильного завтрака.
Рецепты диетических оладий на кефире
Для того чтобы сделать любое блюдо диетическим, достаточно исключить и заменить всего несколько ингредиентов. В случае с оладьями это сахар и масло для жарки. Сахар достаточно заменить подсластителями, медом или фруктами, а вот с маслом все намного сложнее. Если точно решили, что будете худеть здоровым образом, стоит приобрести на кухню несколько дополнительных приспособлений. В первую очередь, это сковорода с антипригарным покрытием. Отличными помощниками также станут мультиварка, пароварка, разные формы для выпечки и т.д. В нашем же рецепте вам потребуется только одна сковорода.
Врачи отмечают, что диетические оладьи на кефире могут стать отличным вариантом для тех, кто стремится к снижению веса, сохраняя при этом вкусные и питательные блюда в своем рационе. Кефир, богатый пробиотиками, способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечника. Использование муки из цельного зерна или овсяной муки вместо обычной пшеничной также делает оладьи более полезными, добавляя клетчатку и снижая гликемический индекс.
Специалисты рекомендуют добавлять в тесто свежие фрукты или овощи, такие как яблоки или кабачки, что не только улучшает вкус, но и увеличивает содержание витаминов и минералов. Важно помнить, что оладьи лучше готовить на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла, чтобы сохранить их диетические свойства. Врачи подчеркивают, что такие блюда могут стать частью сбалансированного питания, если употреблять их в умеренных количествах и сочетать с физической активностью.
Классические диетические оладьи на кефире
Для приготовления вкусных, пышных, а, главное, диетических оладий вам потребуется: 250 мл кефира минимальной жирности, около 40 мг воды, яйцо среднего размера, треть стакана муки, шепотка соды. Для сладкого вкуса можно добавить заменитель сахара или мед.
Все составляющие нужно смешать в произвольном порядке при помощи венчика, миксера или блендера. Должна получиться равномерная масса. Консистенция – более густая, чем для теста на блины. Если у вас так не получилось можно добавить муки.
Тесло выкладывается на хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием ложкой. Жарить нужно пару минут с каждой стороны до золотистого блеска.
Читайте также:
Овсяные диетические оладьи на кефире
В ряде диете и в правильном питании для похудения рекомендуют отказаться от обычной муки и использовать либо грубого помола, либо сделанную из более полезных злаков, например, геркулеса. Диетические оладьи на кефире можно приготовить, даже не следуя этому правилу.
Для овсяных оладий вам потребуется: около 250 мл кефира жирностью 1–1,5%, стакан овсянки (геркулеса), яйцо, шепотка соды и соли, любимый подсластитель по вкусу.
Сначала нужно измельчить овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния муки, только после этого можно смешивать все ингредиенты. Жарятся такие оладьи так же, как и при классическом рецепте. Обратите внимание, что готового блюда будет более темный цвет, чем обычно.
Диетические оладьи на кефире завоевали популярность среди тех, кто стремится к здоровому питанию и контролю веса. Многие отмечают, что такие оладьи получаются очень мягкими и воздушными, а также легко усваиваются организмом. Рецепты варьируются: кто-то добавляет в тесто овсяные хлопья, кто-то — свежие фрукты или ягоды, что делает блюдо не только вкусным, но и питательным.
Пользователи в интернете делятся своими находками, рекомендуя использовать кефир с низким содержанием жира и добавлять немного меда или корицы для улучшения вкуса. Также многие советуют экспериментировать с различными начинками, такими как творог или шпинат, что добавляет разнообразия в рацион. Главное, что отмечают все — это простота приготовления и возможность наслаждаться любимым блюдом без чувства вины.
Яблочные диетические оладьи на кефире
Если вы любите сладкие оладьи, а на кухне не оказалось ни одного полезного подсластителя, то вместо них можно использовать и обычные яблоки.
Ингредиенты: 250 мл кефира, овсяная или пшеничная мука, около половины стакана, одно яблоко, яйцо, шепотка соли и соды.
Яблоко нужно очистить от кожуры и сердцевины, потереть на мелкой терке. Далее с ним перемешивают все оставшиеся ингредиенты. Равномерной массы в данном случае добиться не получится, кусочки яблока все равно будут выделяться, все же не стоит пропускать его через сито или измельчать в блендере. В яблоке, как и во многих других фруктах, очень много пищевых волокон, которые крайне необходимы при похудении.
Жарят яблочные оладьи, как и другие диетические.
Банановые диетические оладьи на кефире
Самый низкокалорийный и в то же время быстрый вариант оладий готовится совсем без муки.
Для рецепта вам потребуется: стакана овсяных хлопьев, стакан обезжиренного кефира, один банан, щепотка соли и соды.
Для приготовления вам необходимо заранее замочить овсянку в кефире. В отдельной посуде нужно растолочь банан вилкой. Все ингредиенты смешиваются. Оладьи жарятся на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без применения масла.
С чем можно есть диетические оладьи на кефире?
Как вы уже успели заменить, большая часть рецептов готовится с минимальным количеством подсластителей или, вообще, без них. У нас больше принято, что оладьи – это именно десерт, поэтому без дополнительных ингредиентов совсем не обойтись.
Самый простой вариант, это порезать кусочки фруктов. Во время похудения лучше всего есть яблоки, киви, ананасы, апельсины, различные ягоды. Большого количества бананов или винограда стоит избегать. Это довольно калорийные фрукты. Если в рецепте приготовления оладий уже есть банан, лучше всего есть их без добавок.
Хорошим соусом для оладушек на кефире диетических станет мед. Также можно использовать и детские пюре из разных фруктов. Крошка из темного шоколада или он же в топленом варианте тоже станут отличным дополнением к блюду.
Можно ли есть диетические оладьи на кефире во время диеты?
Несмотря на то, что блюдо соответствует основным правилам рационального питания, некоторые диеты его все же запрещают. В первую очередь, это всевозможные низкоуглеводные и белковые системы снижения веса.
Даже если ваша диета позволяет подобнее блюда, все оладьи стоит есть только в первой половине дня. Они довольно калорийны, вечером организму столько дополнительной энергии не нужно, так что большая ее часть пойдет на восполнение жировых запасов.
Другие новости по теме:
Вопрос-ответ
Можно ли есть оладьи на кефире при диете?
Тем, кто придерживается правильного питания, можно порекомендовать на завтрак или в полдник приготовить румяные диетические оладьи на кефире (ПП). По желанию используйте рисовую, миндальную, кукурузную муку и замените сахар в тесте.
Почему не получаются пышные оладьи на кефире?
Чаще всего оладьи на кефире не пышные, потому что: кефир слишком свежий (а значит, не кислый). Кефир – вовсе и не кефир, а кефирный продукт (опять же, не очень кислый). Слишком мало разрыхлителя (или соды) в тесте.
Нужно ли в оладьи на кефире добавлять соду?
Обычный рецепт предполагает добавление соды, но можно сделать оладьи пышными и без нее. В таком случае секретом пышности становится правильно приготовленное тесто и использование кефира. Благодаря этому оладьи получаются мягкими, легкими и вкусными, идеально подходящими для завтрака или перекуса.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте цельнозерновую муку вместо белой, чтобы повысить питательную ценность оладий. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки и полезных веществ, что поможет вам дольше сохранять чувство сытости.
СОВЕТ №2
Добавляйте в тесто свежие фрукты или ягоды, такие как бананы, яблоки или чернику. Это не только улучшит вкус оладий, но и добавит дополнительные витамины и антиоксиданты в ваше блюдо.
СОВЕТ №3
Не забывайте о специях! Корица, ваниль или имбирь могут значительно обогатить вкус ваших оладий, а также обладают полезными свойствами, такими как улучшение обмена веществ.
СОВЕТ №4
Готовьте оладьи на антипригарной сковороде без масла или с минимальным количеством растительного масла. Это поможет снизить калорийность блюда и сделать его более диетическим.
