Сальмонеллез — что это за болезнь
Сальмонеллезом можно заразиться от животных. Источником также могут стать продукты, полученные от животных (яйца, молоко). Чаще всего переносчиками являются курицы. Бактерии сальмонелла могут жить в воде, но при кипячении погибают. Устойчивы к холоду и другим неблагоприятным условиям.
Выдерживают действие многих антибиотиков. Но от дезинфицирующих средств быстро погибают.
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, которое может поражать как взрослых, так и детей. Врачи отмечают, что основным способом передачи инфекции является употребление contaminated food, особенно мяса, яиц и молочных продуктов. Также возможна передача через контакт с зараженными животными или их экскрементами. Симптомы сальмонеллеза включают диарею, рвоту, боли в животе и лихорадку. Важно помнить, что у детей и пожилых людей заболевание может протекать тяжелее.
Лечение сальмонеллеза, по мнению специалистов, в основном симптоматическое. Врач может рекомендовать обильное питье для предотвращения обезвоживания, а в некоторых случаях — антибиотики. Однако назначение антибиотиков зависит от тяжести заболевания и состояния пациента. Врачи подчеркивают важность профилактики: соблюдение правил гигиены и правильное приготовление пищи могут значительно снизить риск заражения.
Признаки у взрослых
Чаще заражаются люди, у которых есть свое хозяйство, домашний скот. Признаками сальмонеллеза у взрослых является:
- Повышенная температура (иногда доходит до 40 градусов).
- Тошнота.
- Диарея.
- Понос.
- Рвота.
- Боли в животе.
- Налет на языке.
- Цвет кожи меняется.
- Увеличенная печень.
- Головокружение.
- Слабость.
- Вздутый живот.
Можно спутать с другой болезнью, поэтому, нельзя назначать медикаменты самостоятельно. При первых симптомах сразу посетить врача. Он назначит нужное лекарство, ведь у каждого болезнь протекает по-своему.
Сальмонеллез — симптомы у детей
Дети нередко болеют сальмонеллезом. Чаще всего — осенью. У взрослых болезнь протекает легче. Дети при любом кишечном заболевании начинают паниковать, когда появляется рвота. Важно мыть руки ребенку после каждого контакта с домашними животными.
Симптомы:
- тошнота и рвота;
- понос (возможность кровавых выделений);
- урчание живота;
- обезвоживание организма;
- лихорадка;
- высокая температура, которую трудно сбить;
- холодный пот;
- судороги;
- потеря ориентации.
Из-за обезвоживания ребенок может потерять сознание. Головокружение сулит тому, что больной не сможет самостоятельно дойти до туалета. За ним придется тщательно следить, ухаживать, и часто поить водой.
Сальмонеллез у ребенка сложно выявить, для этого потребуется обследование. Дети часто болеют кишечными заболеваниями, поэтому нельзя самостоятельно ставить диагноз и заниматься самолечением. Можно навредить ребенку.
Тяжелая септическая форма болезни может поразить новорожденных или детей до двух лет. Резко поднимется температура до критической стадии. Важно сразу везти больного в больницу. Нельзя мешкать, ведь из-за высокой температуры может пострадать головной мозг.
Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella. Люди часто обсуждают, как происходит заражение, особенно в семьях с детьми. Основной путь передачи — это употребление contaminated food, особенно мяса, яиц и молочных продуктов. Неправильное приготовление пищи или несоблюдение гигиенических норм могут привести к инфекции. Признаки сальмонеллеза включают диарею, рвоту, боль в животе и лихорадку. У взрослых симптомы могут быть менее выраженными, тогда как у детей и пожилых людей заболевание может протекать тяжелее. Лечение обычно включает поддерживающую терапию, такую как регидратация, и в некоторых случаях антибиотики. Важно помнить о профилактике: тщательное мытье рук и правильное приготовление пищи могут значительно снизить риск заражения.
Каким образом чаще происходит заражение сальмонеллезом?
Частые переносчики бактерий сальмонелла являются курицы, их яйца и фекалии. Важно знать, что даже покупные яйца следует мыть. Также можно заразиться через пораженное мясо, молоко или рыбу. Некоторые фермеры умудряются засадить заранее удобренную навозом землю огурцами или помидорами. Перед употреблением овощи необходимо ополоснуть кипяточной водой.
Читайте также:
В навозе также могут присутствовать бактерии сальмонеллы. Домашняя кошка или собака может быть переносчиком болезни. Иногда животное следует купать (минимум раз в полгода). Взрослые заражаются через полуфабрикаты и мясо, не доведенное до готовности.
Классификация
Сальмонеллез делится на два вида:
- гастроинтестинальный;
- генералированный (тифозный и септический).
Первая форма болезни протекает легко, исчезает через неделю. Септический вид сальмонеллеза способен доставить множество хлопот. Вылечить его сложнее. Иногда человек может умереть.
- Гастроинтестинальная форма
Инкубационный период болезни от одного до трех дней. После этого у больного повышается температура, начинает болеть живот, мучает тошнота. Чаще болит в области пупка. Эта форма не продлится больше недели, если вовремя начать лечение.
- Тифозная форма
Симптомы, подобны гастроинтестинальному сальмонеллезу. Но по истечению семи дней на коже появляется сыпь. Печень может увеличиться. Из-за этого болезнь протекает тяжелее, длится больше месяца, вылечить ее сложнее.
- Септическая форма
Чаще болеют люди с низким иммунитетом. Инфекция поражает легкие, печень, желудок, почки и мочевой пузырь. Признаками септической формы является:
- отек легких;
- почечная недостаточность;
- отек почек;
- сердечная недостаточность.
Важно вовремя провести обследование больного и начать лечение. Если затянуть — возможен летальный исход.
Диагностика
Диагностика включает в себя анамнез (употребление несвежих яиц, особенно — утиных и гусиных), а также клинику заболевания, инкубационный период, возникновение клинических симптомов.
После консультации инфекциониста и дальнейшей госпитализации в инфекционное отделение, подтверждение сальмонеллеза возможно лабораторными методами исследования рвотных, каловых масс, а также серологические методы исследования крови.
Как лечить сальмонеллез у детей и взрослых?
- Лечение сальмонеллеза у взрослых
Больные с тяжелой формой болезни и дальнейшими осложнениями должны госпитализироваться. При легкой стадии человек лечится дома. Сначала необходимо промыть кишечник с помощью сифонной клизмы и энтеросорбентов. Возможно лечение с помощью народной медицины.
С помощью диагностики можно определить стадию болезни и дальнейшее лечение. У каждого заболевание протекает индивидуально. Антибактериальные препараты многим помогают ускорить процесс выздоровления. Важно знать, что антибиотики при данном заболевании неэффективны. Бактерии сальмонелла стойко выдерживают действие препарата.
Врачи рекомендуют промывать желудок содовым раствором, дополнительно прописав медикаменты, которые восстанавливают количество соли и жидкости в организме. Также в процессе лечения больной должен принимать лекарства, которые улучшают пищеварение (Фестал или Панзинорм).
При тяжелой стадии прописывают специальные антибиотики (Левомицетин и Ампициллин).
Также назначают диету, которая включает в себя кисели, парные котлеты, вареную рыбу, рисовую кашу.
Нельзя употреблять жирные, жареные, молочные продукты.
- Лечение сальмонеллеза у детей
Врач должен провести лабораторные анализы. Тогда он определит, какого вида бактерия сальмонеллы поразила организм ребенка. На этом фоне назначаются антибиотики, которые будут эффективны против данного заболевания.
Детей до трех лет с острой формой сальмонеллеза обязательно госпитализируют. Если заболевание протекает легко, назначается лечение на дому. Чтобы легко избавиться от бактерий сальмонеллы в организме, врач прописывает легкую диету и медикаменты, которые восстанавливают жидкость в организме, а также антибактериальные препараты.
В последующий месяц после выздоровления у ребенка появляется аппетит и здоровый цвет лица.
Но надоедливые бактерии будут появляться в анализах еще какое-то время. Поэтому ребенок обязан быть на учете у врача-инфекциониста.
Профилактика
Чтобы не заболеть сальмонеллезом, важно придерживаться нескольких правил:
- Хорошо мыть фрукты и овощи.
- Промывать мясо и рыбу.
- Варить и жарить, доводя продукты до полной готовности.
- Не есть полуфабрикаты.
- Мыть руки после контакта с животными.
- Продукты животного происхождения тщательно мыть.
- Грязные фрукты не должны лежать рядом с чистыми.
- Необходимо проводить генеральную уборку в доме хотя бы раз в неделю.
- Всегда важно обращать внимание на срок годности покупных продуктов.
- Нельзя есть недоваренные и недожаренные яйца.
- Пить только кипяченую и отфильтрованную воду.
- Покупной фарш (особенно на рынке) обязательно доводить до готовности.
Важно следить за своим ребенком, чтобы он после контакта с животными не облизывал пальцы. Некоторые моют с мылом покупную колбасу в пленке. Многие смеются над такими людьми, но это всего лишь мера предосторожности. И те, кто поднимают «чистюль» на смех, чаще всего заражаются сальмонеллезом.
Народная медицина
Настои из трав также могут помочь бороться с данной болезнью.
- Лечение ромашкой и календулой
Чайную ложку сухих листьев ромашки и календулы заливают стаканом воды, затем отстаивают и процеживают. Употреблять по полстакана — 2 раза в сутки. Ромашка снимает воспаление, очищает и дезинфицирует.
- Лечение подорожником
Листья мелко нарезать и высушить. Столовую ложку сухого подорожника залить 300 мл воды. Отставить на 15 минут. Пить в течение часа небольшими глотками. Также такой настой можно готовить при колите. Он имеет антисептическое действие.
- Лечение земляникой
Лесная земляника хороша на вкус. Имеет полезные свойства и помогает при кишечных заболеваниях. Столовую ложку листьев зашить холодной водой (500 мл) и отставить на 7 часов. Затем процедить и употреблять по полстакана три раза в день.
Видео: симптомы и лечение сальмонеллеза у взрослых и детей.
Вопрос-ответ
Какие признаки сальмонеллеза у взрослых?
Сальмонеллез — это болезнь, вызываемая бактерией Salmonella. Для нее обычно характерны резкое повышение температуры, боль в области живота, диарея, тошнота и иногда рвота. Симптомы болезни появляются через 6-72 часа (обычно через 12-36 часов) после поглощения Salmonella, и болезнь длится от 2 до 7 дней.
-
Читайте также:
Какие препараты лечат сальмонеллёз?
3 раза в день. Среднетяжелое лечение – фторхинолоны: ципрофлоксацин (ципробай, цифран) 0, 5 х 2 раза, офлоксацин (таривид) 0, 4 х 2 раза или др. Курс 7 дней. Тяжелое течение: офлоксацин (таривид) или ципрофлоксацин (циплокс) по 200 мг 2 раза в/в капельно. Возможно сочетание фторхинолонов с аминогликозидами и цефалоспоринами.
Какое средство убивает сальмонеллу?
Губительной для сальмонелл является только высокая температура ‑ кипячение их убивает мгновенно. А обычные дезинфицирующие средства, содержащие хлор, не всегда эффективны.
Курс лечения сальмонеллеза?
Как правило, лечение длится 3–5 дней. Если произошло заражение крови, прием антибиотиков бывает продлен на 1–1,5 месяца. При возникновении гнойных осложнений может потребоваться хирургическая операция. Заболевшие работники сферы питания должны быть отстранены от приготовления пищи.
Советы
СОВЕТ №1
Обязательно мойте руки с мылом после контакта с сырыми продуктами, особенно мясом и яйцами. Это поможет предотвратить передачу сальмонеллеза через загрязненные поверхности и предметы.
СОВЕТ №2
Приготовление пищи должно включать тщательную термическую обработку продуктов. Убедитесь, что мясо и яйца полностью прожарены или проварены, чтобы уничтожить возможные бактерии.
СОВЕТ №3
Избегайте употребления сырых или недоваренных яиц и блюд, содержащих их, таких как домашние майонезы или десерты. Это снизит риск заражения сальмонеллезом, особенно для детей и людей с ослабленным иммунитетом.
СОВЕТ №4
Регулярно проверяйте сроки годности продуктов и условия их хранения. Храните мясо и молочные продукты в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий.
