Диета при желчнокаменной болезни, холецистите и панкреатите в период обострения

Здоровое питание при желчнокаменной болезни и холецистите

Жёлчнокаменная болезнь (калькулёзный холецистит, ЖБК) характеризуется образованием камней в жёлчном пузыре и протоках и воспалением их слизистых оболочек. Как свидетельствуют данные статистики, риск возникновения такого заболевания у женщин гораздо выше, чем у мужчин.

Тем не менее у мужчин камни (конкременты) в жёлчном пузыре также встречаются достаточно часто. Медики утверждают, что каждый десятый мужчина страдает этим заболеванием. Камни могут быть холестериновые (наиболее распространённый вид), известковые, пигментные и комбинированного типа.

Симптомы и осложнения калькулезного холецистита

Период бессимптомного течения этой болезни может быть весьма длительным, когда камни в жёлчном пузыре достигают большого размера, начинают появляться неприятные ощущения.

Основными причинами появления конкрементов являются хронические инфекционные заболевания, нерациональное питание, изменение структуры жёлчи у женщин под воздействием гормонального фона, генетическая предрасположенность.

ЖКБ часто сопровождается нарушениями в работе пищеварительного тракта (например, тошнота, запоры и послабление стула, горечь во рту). Воспаление слизистой оболочки жёлчного пузыря может вызвать повышение температуры тела. Конкременты крупного размера в жёлчном пузыре вызывают боли в правом подреберье. Калькулёзный холецистит приводит к появлению желтушности кожных покровов и склер глаз (в случае закупорки камнями жёлчевыводящих протоков).

Приступ может быть спровоцирован стрессом, переохлаждением, физическими нагрузками. Симптоматика обостряется через 2–4 часа после употребления жареной, копчёной или жирной пищи, а также еды с острым перцем, уксусом и другими приправами.

• переход в хронический и острый панкреатит;
• жёлчный перитонит;
• гангрена жёлчного пузыря;
• печёночная колика .

Врачи подчеркивают, что правильное питание играет ключевую роль в лечении желчнокаменной болезни, холецистита и панкреатита, особенно в период обострения. В этот момент важно соблюдать строгую диету, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварения и предотвратить дальнейшие осложнения. Рекомендуется исключить жирные, жареные и острые блюда, а также ограничить потребление углеводов. Врачи советуют включить в рацион легкие супы, каши на воде, нежирные белки и отварные овощи. Питание должно быть дробным, с частыми приемами пищи небольшими порциями. Также важно следить за достаточным уровнем жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Специалисты акцентируют внимание на необходимости индивидуального подхода к каждому пациенту, так как состояние здоровья и переносимость продуктов могут варьироваться.

Обострение желчнокаменной болезни из-за некоторых продуктов

Методы лечения

Диета при жёлчнокаменной болезни даёт отличные результаты и нередко позволяет избежать хирургического вмешательства. При медикаментозном и хирургическом лечении диета также необходима.

Медикаментозная терапия чаще состоит из таких средства:

• Спазмолитики уменьшают болевые ощущения при желудочных коликах.
• Антибиотики назначаются при наличии бактериальной инфекции.
• Гепатопротекторы защищают печень от повреждений, вызываемых застойной жёлчью.

В случае неэффективного консервативного лечения или острого приступа жёлчекаменной болезни применяются хирургические методы по удалению желчного пузыря. Основу диетического питания составляет стол №5 по Певзнеру.

Питание при жёлчнокаменной болезни является основополагающим фактором для выздоровления, независимо от стадии процесса. Чтобы снизить вероятность возникновения приступа необходимо исключить запрещённые продукты из повседневного рациона. Примерное меню должен порекомендовать врач.

Как питаться при жёлчекаменной болезни

При таком заболевании ограничений в питании необходимо придерживаться всю жизнь. Диета меняется в зависимости от стадии болезни. При обострении исключаются многие блюда, которые можно есть во время ремиссии.

Мнения людей о диете при желчнокаменной болезни, холецистите и панкреатите в период обострения часто варьируются. Многие отмечают, что строгие ограничения в питании помогают снизить болевые ощущения и улучшить общее состояние. Чаще всего рекомендуются легкие, низкокалорийные блюда, богатые клетчаткой, такие как овощи, крупы и нежирные белки. Некоторые пациенты делятся опытом, что отказ от жареного, острого и жирного значительно облегчает симптомы. Однако есть и те, кто считает, что такая диета слишком строгая и сложно соблюдать в повседневной жизни. Важно, что каждый организм индивидуален, и то, что помогает одному, может не подойти другому. Поэтому многие советуют консультироваться с врачом и адаптировать диету под свои потребности, чтобы избежать обострений и поддерживать здоровье.

Диета при желчнокаменной болезни.

Основные правила питания

Все блюда необходимо варить или готовить на пару. Жареное и копчёное полностью исключается. При обострении болезни можно употреблять только перетёртые блюда. Важно есть часто, но небольшими порциями (5–6 раз в день). Не стоит употреблять пищу непосредственно перед сном. Врачи рекомендуют не торопиться во время еды, тщательно пережёвывать еду.

Какие продукты разрешены?

1. Мясо. Можно есть курицу, крольчатину и нежирную говядину. Также разрешена нежирная речная рыба. Колбасы, жирная свинина и копчёности находятся под запретом. В остром периоде болезни бульоны и мясо полностью исключаются.
2. Яйца. При калькулёзном холецистите яйца можно есть только в варёном виде. Также в рацион могут включаться приготовленные на пару белковые омлеты.
3. Жиры. Отдавать предпочтение нужно жирам растительного происхождения. Сливочное масло допустимо только в период ремиссии в ограниченном количестве.
4. Мучные изделия. В рацион включается галетное печенье и хлеб из ржаной муки. От сдобы, жареных пирогов и хлеба их белой муки необходимо воздерживаться.
5. Крупы и макаронные изделия. Можно есть практически любые каши. Под запретом находятся макароны из муки высшего сорта.
6. Супы. Первые блюда готовятся на овощных отварах. Категорически нельзя супы на бульоне из свинины.
7. Молочные продукты. Можно употреблять в пищу нежирный творог, кефир, молоко. От солёных и копчёных сыров, жирного молока стоит отказаться.
8. Фрукты и овощи. Врачи в период ремиссии разрешают употреблять в пищу практически все фрукты и овощи. Исключение составляют петрушка, шпинат, щавель, незрелые и кислые плоды.
9. Напитки. Необходимо употреблять в сутки не менее 2-х литров воды. Можно пить чай, компоты, соки. Алкоголь, кофе и газированные напитки употреблять нельзя.
10. При приготовлении блюд нельзя использовать перец, уксус, горчицу.

Диета номер 5 по Певзнеру, и как питаться при панкреатите

Мёд при калькулёзном холецистите

При данном заболевании мёд может использоваться в качестве сладостей, но в ограниченном количестве. Целебные свойства мёда давно известны — он содержит большое количество полезных веществ. Но, стоит учитывать, что аллергические реакции на него довольно распространённое явление.

Народная медицина предлагает несколько рецептов лечения мёдом калькулёзного холецистита:

• Мёд с тёплой водой (принимается 2–3 раза в день).
• В качестве жёлчегонного средства используют настой трав (клевер, хмель, валериана) с мёдом.
• Сок чёрной редьки, смешанный с мёдом народные целители рекомендуют в качестве профилактики, а также для лечения холецистита, панкреатита и других заболеваний. Необходимо смешать по стакану сока редьки и мёда и принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день.

Прежде чем использовать любое народное средство имеет смысл проконсультироваться с врачом.

Можно ли пить кофе?

Кофе (особенно растворимый напиток) может стать причиной приступа.

Если у человека имеется целый «букет» болезней (холецистит, хронический панкреатит, нарушение работы печени, кишечника и других органов) от кофе желательно полностью отказаться.

Если кофе вопреки рекомендациям врачей всё-таки употребляется, его нельзя пить натощак. Для снижения концентрации напиток можно разбавить нежирным молоком.

Овощи и фрукты при камнях в жёлчном пузыре

Многие овощи и фрукты, например, клубнику, народная медицина рекомендует даже в лечебных целях. Целители утверждают, что выпитый натощак сок клубники (4–6 ложек) способен излечить от конкрементов в жёлчном пузыре. Кроме того, клубника способствует снижению уровня холестерина. Также разрешены дыни, авокадо, арбузы, яблоки, бананы. Все кислые плоды необходимо исключить.

К полезным овощам относится свёкла, спелые помидоры, кабачки, тыква, картофель. Капусту необходимо употреблять с осторожностью, отдавать предпочтение продукту в запечённом и отварном виде. Кислые помидоры употреблять в пищу не стоит. Некоторые медики советуют при приготовлении пищи снимать с помидор кожицу и использовать только мякоть.

Вопрос-ответ

Что можно есть при обострении панкреатита и холецистита?

Что можно: Каши: гречка, рис, овсянка — на воде. Овощи: тушеная морковь, картофель, цветная капуста, кабачки. Фрукты: яблоки и груши — вареные или запеченные. Хлеб: сушки, сухарики, хлеб из цельнозерновой муки, подсушенный.

Как питаться при обострении желчнокаменной болезни?

Основу рациона при холелитиазе составляют каши, супы, овощи, отруби, яйца, постное мясо и рыба. Также разрешены фрукты и молочные продукты, подсушенный хлеб, несвежая (вчерашняя) выпечка, растительные масла в малой дозировке.

Что можно кушать при панкреатите в стадии обострения?

При обострении панкреатита рекомендуется соблюдать строгую диету, включающую легко усваиваемые продукты. В рацион можно включить нежирные бульоны, каши на воде (например, овсяную или рисовую), паровые или отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Важно избегать острых, жареных, копченых блюд и продуктов, содержащих много сахара и жиров.

Что можно кушать в период обострения холецистита?

В период обострения холецистита рекомендуется придерживаться строгой диеты, включающей легкие и легко усваиваемые продукты. Подойдут отварные или приготовленные на пару овощи (например, картофель, морковь), нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши на воде (гречневая, овсяная). Важно избегать жареной, жирной, острой пищи, а также продуктов, способствующих газообразованию. Рекомендуется также пить много жидкости, предпочтительно воду или травяные чаи.

Советы

СОВЕТ №1

Следите за своим рационом и избегайте жирной и жареной пищи. В период обострения заболеваний, таких как желчнокаменная болезнь, холецистит и панкреатит, важно ограничить потребление жиров, так как они могут вызвать дополнительные нагрузки на печень и желчный пузырь.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление клетчатки. Включите в свой рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и может способствовать снижению уровня холестерина, что особенно важно при заболеваниях желчевыводящих путей.

СОВЕТ №3

Пейте достаточное количество жидкости. Вода помогает поддерживать нормальное функционирование печени и желчного пузыря, а также способствует выведению токсинов из организма. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день, если нет противопоказаний.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на режим питания. Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на пищеварительную систему и предотвратить обострение симптомов заболеваний.